薄荷叶是植物薄荷的叶子，薄荷叶的味道清凉，不仅有食用的功效，还能有医用的功效。薄荷叶的功效和作用是清凉止痒、消炎止痛、解热降温、健胃等。薄荷又名苏薄荷，为常用中药。薄荷叶的功效和作用具体为：

　　1、清凉止痒：薄荷叶中含有薄荷醇。薄荷的叶子提取剂薄荷醇为清凉油的主要成分。薄荷醇能够刺激皮肤神经末梢感受器，首先让人产生凉的感觉，接着会有轻微的灼热感。然后慢慢地透人皮内，引起长时间的充血，而达到治疗作用。

　　2、消炎止痛：薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂，能抑制3a一羟类固醇脱氢酶，有抗炎作用。薄荷所含的蓝香油烃对烫伤有帮助。

　　3、解热降温：薄荷能兴奋中枢神经，使周围毛细血管扩张而散热;并促进汗腺分泌而发汗。因此有降低体温的作用。

　　4、健胃消食：薄荷叶具有增进食欲、帮助消化、健胃消食的功效。薄荷叶对口腔粘膜有炮热感和刺激作用，有益于治疗食积不化、解除胃脘涨滞感觉。也可治疗呃逆和痉挛性胃痛。

　　5、抗早孕：薄荷油有抗精子着床、抗早孕的作用，其终止妊娠的原因，是由于能明显降低绒毛膜促性腺激素的水平，也可能与促进子宫收缩和损伤了胎盘有关。

　　6、治感冒：中医用薄荷作为发汗解热剂。薄荷叶泡水能治感冒，能改善感冐发烧、咽喉、肿痛等症状。

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　　薄荷叶泡水的作用薄荷叶泡水的作用是预防或者治疗感冒，对于治疗感冒引起的头痛，鼻塞都有着很好的疗效。薄荷主要是清热发汗，能够给人带来清凉的感觉，少量服用薄荷叶泡水可以预防感冒。薄荷泡茶喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，薄荷叶泡水的方法和普通茶叶泡水一样，用热水将薄荷叶浸泡几分钟，即可饮用，饮用有清凉感，是清热利尿的良药。

　　薄荷叶泡水营养成分很多，其中，最主要的是薄荷叶中富含的薄荷油，薄荷油的主要成分是薄荷醇、薄荷酮。薄荷叶还含有薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。嫩茎叶可作清凉饮料、糕点。薄荷含有挥发油，其主要成分为薄荷醇(Menthol)、薄荷酮(Menthone)、葡萄糖甙及多种游离氨基酸。有疏散风热、清利咽喉的作用，并能透疹止痒、消炎镇痛。

　　因此上班族可以泡一杯薄荷叶茶，既能提神，也能提高免疫力，预防感冒，对于身体健康很有帮助，是不错的饮品。

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　　薄荷叶的吃法薄荷叶的吃法有很多种，例如泡水、煮粥、煲汤、炒菜等，薄荷叶的吃法具体如下：

　　薄荷叶的饮食禁忌薄荷叶也有一些饮食禁忌。比如，代孕妇食用薄荷叶要适量，因为薄荷叶为凉性，并且有很强烈的刺激性气味，尤其不利于早孕期间的代孕妇。另外，薄荷叶有少量麻痹的作用，将薄荷叶用于药用时要控制好量。薄荷叶的饮食禁忌有：

　　1、薄荷叶适合头痛目赤、咽喉肿痛的人食用，另外也适合口疮口臭、牙龈肿痛、风热瘙痒者。

　　2、代孕妇食用薄荷叶要注意不能过量，最好是不要吃薄荷或者喝薄荷水。除了代孕妇不能多吃，哺乳中的妇女也不宜多用，因为薄荷叶有抑制乳液分泌的作用。

　　3、阴虚的人食用薄荷叶要谨慎。因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。

　　4、控制薄荷叶的用量。薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用，若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。因此，在药品中的使用剂量不能超过规定的限量(除药用外，一般每人每日不超过2mg/kg体重)。

　　5、薄荷叶要后下：薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。薄荷叶有醒脑、兴奋的功效，所以晚上也不宜多吃薄荷叶，以免造成睡眠问题。

　　上面介绍的就是薄荷叶的一些功效和他的使用方法，同时还要注意它的禁忌人群，大家在平时根据自己的实际情况来选择，也可以介绍给自己的家人或朋友，平时多吃一些，特别是在夏季到来的时候，清凉解暑，还能补充人的一部分营养成分。还能预防感冒等疾病。